Uni Éropa sareng Departemen Pertanian Amérika Serikat netepkeun: produksi gelatin saatos 3 dinten pelindian asam, 35 dinten pelindian lebu, larutan gelatin saatos sterilisasi dina suhu 138℃ salami 4 detik pikeun produk anu aman (nyaéta bébas BSE). Nanging, perusahaan kami saleresna nganggo prosés produksi pelindian asam klorida kalayan konsentrasi langkung ti 3,5% sahenteuna 7 dinten, pelindian lebu sahenteuna 45 dinten, sareng larutan lem disterilisasi dina suhu 140℃ salami 7 detik.