Uni Éropa jeung Departemen Pertanian Amérika Sarikat stipulate: produksi gelatin sanggeus 3 poé asam leaching, 35 poé lebu leaching, solusi gelatin sanggeus sterilization dina 138 ℃ salila 4 detik pikeun produk aman (ie bebas BSE).Sanajan kitu, parusahaan urang sabenerna ngagunakeun prosés produksi asam hidroklorat leaching kalawan konsentrasi leuwih ti 3,5% salila sahenteuna 7 poé, lebu leaching salila sahenteuna 45 poé, sarta solusi lem sterilized dina 140 ℃ salila 7 detik.