Dina usum panas panas, ngarasakeun sagelas inuman yogurt tiris atawa és krim silky téh kudu-kudu keur usum ieu.
Pikeun nyiptakeun produk susu anu enak, tékstur mangrupikeun konci.Gelatin ngabantosan anjeun ngahontal kabutuhan anu sampurna.
Gelatin bisa digabungkeun jeung cai sarta mangrupakeun émulsifier serbaguna sarta penstabil.Éta meniru rasa "berminyak" sareng idéal pikeun produk rendah gajih, satengah gajih atanapi malah nol-lemak.Éta malah ngajadikeun és krim enol-gajih lemes sapertos és krim pinuh gajih tanpa peryogi aditif sanés.Sipat ngabentuk busa sareng stabilisasi gelatin nyalira ngamungkinkeun produk susu, sapertos mousses sareng krim anu dikocok, tetep stabil dina suhu kamar sareng masihan rasa anu pikaresepeun.
Janten kumaha gelatin ngahontal sadayana ieu dina aplikasi susu?
• Nyegah syneresis yogurt
Gelatin ngaoptimalkeun sareng nyaimbangkeun tékstur alami tina rupa-rupa produk susu.Contona, éta bisa nyieun yogurt lemes jeung nikmat atawa set, sarta eta oge bisa nyieun kéju gampang nyebarkeun.Dina yogurt, gelatin tindakan minangka koloid pelindung pikeun nyegah yogurt tina sineresis, nyaeta, pikeun nyegah présipitasi whey jeung shrinkage of casein, kukituna nyegah separation tina fase padet ti fase cair jeung ngaronjatkeun kaayaan jaringan jeung stabilitas. produk rengse.Janten naha anjeun hoyong konsistensi produk anjeun ampir krim atanapi padet, anjeun tiasa ngalakukeunana.
• dioptimalkeun tékstur és krim
Gelatin mantuan nyieun lemes, tékstur creamy pikeun és krim.Gelatin mangrupa pilihan sampurna pikeun produk low-gajih atawa enol-gajih sabab meniru rasa "beunghar-lemak" jeung tékstur produk.Saluareun éta, gelatin ngajaga krim sareng topping dina profil, ngajantenkeun krim haseum sareng saos kéju langkung gampang nyebarkeun.Dina waktos anu sami, éta masihan sipat lebur anu saé pikeun tuangeun, masihan mentega satengah gajih tékstur produk mentega pinuh gajih.
• penstabil alus teuing pikeun krim dikocok
Émulsifikasi sareng stabilisasi gelatin tiasa nyayogikeun kaayaan anu stabil pikeun kasein sareng janten koloid pelindung.Latex foaming Peta gelatin nyadiakeun stabilitas alus teuing pikeun krim dikocok.Ku kituna, produk krim dikocok kalawan rasa alus teuing, rasa rupa jeung stabilitas tinggi bisa didapet.
Sadayana,Gelkengelatin téh unmatched dina produk susu ngaoptimalkeun mouthfeel, nyaimbangkeun tékstur, betah pamakéan sarta nyadiakeun pilihan dahareun cageur.Ahli aplikasi Gelken bakal nyayogikeun anjeun gelatin anu anjeun peryogikeun pikeun ngaluyukeun spésifikasi anjeun pikeun ngabantosan produk anjeun ngahontal hasil anu pangsaéna.
waktos pos: Jul-27-2022
