Imah

S'mores mangrupakeun dessert usum panas Palasik, jeung alesan alus.A toasted, marshmallow squishy jeung batu coklat rada dilebur sandwiched antara dua biskuit graham crunchy-euweuh hadé ti ieu.
Upami anjeun pencinta S'mores sareng hoyong ningkatkeun tingkat saréat amis ieu, mangga pertimbangkeun ngadamel marshmallow anjeun nyalira.Pikeun Sandra Palmer, instruktur koki di New York City Institute of Culinary Education, marshmallow homemade langkung unggul tibatan marshmallow anu dipésér di toko."Marshmallows anu diproduksi sacara masal nyaéta kenyal sareng gaduh sakedik rasa.Nalika anjeun damel di bumi, anjeun tiasa ngontrol tékstur bari ékspérimén ku rasa anu béda, ”saur anjeunna ka kuring."Tekstur marshmallows homemade ogé leuwih lemes ti toko-meuli, hasilna s'mores nu leuwih kentel."
Pikeun nyieun marshmallow sorangan, anjeun peryogi sababaraha parabot dapur, kaasup mixer stand, thermometer permen, sarta spatula karét tahan panas.Palmer nunjuk kaluar yén lamun geus nyieun candies sateuacan, nyieun marshmallows sorangan kudu jadi angin ngahiliwir.

Pikirkeun marshmallows homemade anjeun salaku kanvas kosong pikeun rasa.Salaku conto, anjeun tiasa ngadamel marshmallow buah ku cara nempatkeun gelatin dina jus atanapi puree tibatan cai."Salila sababaraha taun, di Three Tarts, kami parantos ngahasilkeun seueur rasa," saur Palmer."Urang perfected seni marshmallows ganda na competed kalawan konsumén urang datang nepi ka rasa leuwih metot pikeun nyobaan. Salah sahiji karesep urang teh kombinasi jeruk bali Basil, tapi urang ogé dijieun Rosemary coklat seungit, strawberry Basil, sarta vanili acuk ".Pikeun s'mores, mertimbangkeun nyieun buah prambus atawa kayu manis marshmallows, atawa malah salajengna nyieun biskuit coklat graham.
Palmer bageur nawaran reureuh di dibagikeun resep marshmallow kacang vanili nya (di handap), nu bisa Anjeun pake salaku titik awal nyieun sagala rasa marshmallow rék.Nempel kana vanili klasik oge éféktif.Sedengkeun pikeun sababaraha do sareng do's dasar, anjeunna ngabagi ieu:

Upami Anjeun keur make lambar gelatin, tambahkeun hiji lambar dina hiji waktu ka cairan mekar.Sakali gelatin geus softened saeutik, melu lambar pikeun mastikeun aranjeunna sagemblengna submerged dina cairanana.Tambahkeun némpelkeun kacang vanili jeung sisihkan.Upami anjeun nganggo bubuk gelatin, taliti sprinkle kana cairan mekar.Henteu kedah aya bintik garing.
Tuang langsung kana loyang 3-quart, mimitina tambahkeun sirop glukosa pikeun nutupan handapeun loyang, teras tambahkeun gula.
Tuang 1/2 cangkir cai dina beungeut gula pikeun nyieun hiji "keusik baseuh" tékstur.Sambungkeun térmométer permen kana pot supados bohlamna aya di handapeun permukaan campuran.(Ieu bakal nyegah bacaan salah.) Teundeun pan dina panas luhur nalika Nyiapkeun loyang.

Semprot loyang 9 x 12 inci nganggo semprot masak non-iteuk, teras usap loyang nganggo anduk kertas.Ieu sigana aneh, tapi éta kawijakan asuransi: mun anjeun teu ngusap pan beresih, lapisan aci jagong bakal henteu rata, sarta marshmallows bisa nempel mun anjeun nyoba ngahurungkeun kaluar.Paké amilosa, lebu pan jeung sambel kaluar kaleuwihan.Sisihkeun pan anu disiapkeun.
Sakali sirop geus bubbling jeung thermometer berbunyi 240 derajat Fahrenheit, piceun campuran tina seuneu jeung taliti piceun thermometer nu.Tambahkeun gelatin anu geus dimekarkeun sarta aduk kalawan spatula tahan panas nepi ka gelatin sagemblengna bubar.

Tuang campuran kana mangkok mixer stand dilengkepan kantétan pecut sarta ngéléhkeun lalaunan nepi ka campuran cukup kandel ulah splashing.Ningkatkeun kagancangan ka speed tinggi jeung ngéléhkeun nepi ka campuran rada tiis sarta marshmallows ditarik eta dina puncak seukeut ti sisi mangkok.
Eusian mangkok leutik cai panas anjeun bisa sabar jeung sisihkan.Ngagunakeun spatula karét, mindahkeun campuran dikocok kana pan disusun.baseuh leungeun Anjeun ku cai panas sarta nyebarkeun marshmallows merata dina pot.Upami diperlukeun, rewet leungeun Anjeun pikeun nyieun permukaan lemes.

Hayu permukaan marshmallow garing dina suhu kamar (eta bakal karasaeun caket lamun disiapkeun), lajeng lapisan luhur kalawan bubuk marshmallow.Nutupan marshmallows jeung bungkus plastik jeung refrigerate salila dua jam nepi ka sapeuting.
Tuang nu marshmallows disimpen ayeuna dina papan motong sarta cirian aranjeunna salaku 1 1/2 inci kuadrat.Potong sareng tutup sareng bubuk marshmallow pikeun nyegah marshmallow nempel.Nyimpen marshmallows dina wadahna airtight dina suhu kamar nepi ka 2 minggu, atawa refrigerate salila 1 bulan.

Malah saméméh mimiti karir nulis dahareun kuring, Kuring geus perencanaan pikeun ngarambat sabudeureun réstoran kawentar tur masakan anyar nu pang populerna, salaku redaktur gaul di The Daily Meal, dimana kuring malah saméméh mimiti karir nulis dahareun kuring, kuring kungsi perencanaan lalampahan sabudeureun réstoran kawentar tur pang populerna masakan anyar, salaku redaktur gaul The Daily hidangan, dimana kuring nutupan warta dahareun jeung inuman, jeung nulis leuwih.Topik perjalanan kuliner panjang.Saatos TDM, kuring ngalih ka posisi redaktur eusi di Google, dimana kuring nyerat eusi Zagat-kaasup koméntar sareng tulisan blog-sareng salinan anu muncul dina Google Maps sareng Google Earth.Pikeun Forbes, kuring nutupan rupa-rupa topik dahareun jeung inuman, ti wawancara jeung chefs jeung pabrik artisanal kana tren makan nasional.