TILU KASAMPEYAN NGEUNAAN KOLAGEN
Anu kahiji, sering disebutkeun yén "kolagensanés sumber protéin anu pangsaéna pikeun nutrisi olahraga."
Dina hal nutrisi dasar, kolagén sakapeung digolongkeun salaku sumber protéin anu teu lengkep ku metode rutin ayeuna pikeun meunteun kualitas protéin kusabab kandungan asam amino ésénsialna anu handap. Nanging, peran bioaktif kolagén ngaleuwihan peran nutrisi dasar protéin dina hal nyumbangkeun asam amino ésénsial pikeun minuhan kabutuhan sapopoé. Kusabab struktur péptida anu unik, péptida kolagén bioaktif (BCP) ngabeungkeut kana reséptor permukaan sél spésifik sareng ngarangsang produksi protéin matriks ékstrasélulér. Pangaruhna teu aya hubunganana sareng spéktrum asam amino ésénsial atanapi skor kualitas protéin kolagén.
Kadua, konsumen bingung ngeunaan klasifikasi peptida kolagén.
Distribusi kolagén dina awak téh rumit. Tapi di mana waé ayana, klasifikasi jinis kolagén (28 parantos diidéntifikasi dugi ka ayeuna) henteu mangaruhan bioaktivitas péptida kolagénna salaku sumber nutrisi. Salaku conto, numutkeun rupa-rupa uji praklinis, kolagén tipe I sareng tipe II nunjukkeun runtuyan protéin anu ampir sami (sakitar 85%), sareng nalika kolagén tipe I sareng tipe II dihidrolisis janten péptida, bédana henteu mangaruhan bioaktivitas atanapi stimulasi sélular péptida kolagén.
Katilu, peptida kolagén biologis teu kebal kana pencernaan énzimatik dina peujit.
Dibandingkeun sareng protéin anu sanés, kolagén ngagaduhan struktur ranté asam amino anu unik anu ngagampangkeun transportasi péptida bioaktif ngalangkungan témbok peujit. Dibandingkeun sareng konfigurasi héliks α tina protéin anu sanés, péptida kolagén biologis ngagaduhan struktur anu langkung panjang sareng langkung heureut sareng langkung tahan kana hidrolisis peujit. Sipat ieu ngajantenkeun éta mangpaat pikeun panyerepan sareng stabilitas anu saé dina peujit.
Ayeuna, konsumsi parantos ngaleuwihan kabutuhan dasar sareng museurkeun kana asam amino ésénsial kondisional sareng sanyawa dahareun bioaktif salaku régulator métabolik anu tiasa mawa mangpaat kaséhatan anu optimal sareng jangka panjang pikeun awak sareng minuhan kabutuhan fisiologis khusus sapertos anti-aging sareng ngirangan tatu olahraga. Numutkeun kognisi konsumen, kolagén parantos janten salah sahiji sumber utama péptida fungsional.
Waktos posting: 15-Sep-2021
