Imah

Kolagén mangrupikeun protéin anu paling seueur dina awak, sareng gelatin mangrupikeun bentuk kolagén anu asak.Sapertos kitu, aranjeunna gaduh sababaraha pasipatan sareng kauntungan.
Sanajan kitu, pamakéan sarta aplikasi maranéhanana greatly rupa-rupa.Ku alatan éta, maranéhna bisa jadi teu dipaké bulak balik sarta anjeun bisa jadi kudu milih hiji atawa lianna gumantung kana kabutuhan Anjeun.
Artikel ieu kasampak di béda utama jeung kamiripan antara kolagén jeung gelatin pikeun mantuan Anjeun mutuskeun nu mana nu kudu dipilih.
Salaku protéin paling loba pisan dina awak anjeun, kolagén ngawengku kira 30% tina massa protéin anjeun.Kapanggih utamina dina jaringan konéktif sapertos kulit, sendi, tulang, sareng huntu, éta nyayogikeun struktur, kakuatan, sareng stabilitas pikeun awak anjeun.
Gelatin, sabalikna, mangrupikeun produk protéin anu didamel ku pemanasan pikeun ngarecah sawaréh kolagén, sapertos ku ngagolakkeun atanapi masak kulit atanapi tulang sato.
Protéin anu sami ieu ngagaduhan profil gizi anu ampir sami, sapertos anu dipidangkeun dina tabel di handap ieu, anu ngabandingkeun 2 sendok (14 gram) kolagén sareng gelatin anu garing sareng henteu amis.
Sakumaha anjeun tiasa tingali, duanana kolagén sareng gelatin ampir 100% protéin sareng nyayogikeun jumlah gizi anu ampir sami per porsi.
Éta ogé gaduh komposisi asam amino anu sami, sanyawa organik anu katelah blok wangunan protéin, jinis anu paling umum nyaéta glisin.
Di sisi anu sanésna, aranjeunna tiasa rada bénten gumantung kana sumber sato sareng metode anu dianggo pikeun nimba gelatin.Salaku tambahan, sababaraha produk gelatin komérsial ngandung gula tambahan sareng warna sareng rasa jieunan, anu tiasa mangaruhan sacara signifikan kana eusi gizi.
Kolagén mangrupikeun protéin anu paling seueur dina awak anjeun, sareng gelatin mangrupikeun bentuk kolagén anu rusak.Ku alatan éta, maranéhna sabenerna boga nilai gizi sarua.
Kolagén sareng gelatin seueur dianggo dina kosmétik sareng industri farmasi, utamina pikeun kulit sareng kauntungan kaséhatan gabungan.
Kolagén jeung gelatin bisa ngurangan tanda sepuh kulit, kayaning kagaringan, flaking, sarta leungitna élastisitas alatan turunna eusi kolagén dina kulit.
Panaliti nunjukkeun yén ngonsumsi kolagén sareng péptida kolagén (bentuk kolagén anu didegradasi) tiasa ningkatkeun produksi kolagén dina kulit sareng masihan kauntungan anti sepuh.
Contona, dua studi manusa nu pamilon nyandak 10 gram suplemén kolagén lisan per poé némbongkeun kanaékan 28% dina Uap kulit jeung panurunan 31% dina fragmen kolagén-hiji indikator leungitna massa kolagén-sanggeus 8 jeung 12 minggu, mungguh.
Nya kitu, dina ulikan sato 12-bulan, nyokot gelatin lauk ngaronjat ketebalan kulit ku 18% jeung dénsitas kolagén ku 22%.
Salaku tambahan, panilitian nunjukkeun yén kolagén tiasa ningkatkeun tingkat asam hyaluronic, komponén penting dina struktur kulit, nunjukkeun peran anu berpotensi mangpaat pikeun ngajagaan kulit tina karusakan anu disababkeun ku UV.
Tungtungna, ulikan 6-bulan di 105 awéwé kapanggih yén nyokot 2,5 g péptida kolagén poean nyata ningkat penampilan kulit ku cara ngurangan cellulite, tapi panalungtikan leuwih diperlukeun pikeun mastikeun éfék ieu.
Suplemén kolagén sareng gelatin tiasa ngabantosan ngubaran ngagem gabungan anu disababkeun ku latihan sareng osteoarthritis, panyakit gabungan degeneratif anu tiasa nyababkeun nyeri sareng cacad.
Studi geus ditémbongkeun yén protéin ieu bisa ngaronjatkeun kaséhatan gabungan ku accumulating dina kartilage lamun dicokot oral, kukituna ngurangan nyeri na stiffness.
Contona, dina ulikan 70 poé 80 penderita osteoarthritis, maranéhanana anu nyandak suplement gelatin of 2 gram per poé ngalaman perbaikan signifikan dina nyeri jeung aktivitas fisik dibandingkeun kadali.
Nya kitu, dina ulikan 24-minggu 94 atlit, jalma anu nyandak 10 gram suplemén kolagén per poé ngalaman reductions signifikan dina nyeri gabungan, mobilitas, sarta peradangan dibandingkeun kadali.
Kolagén sareng gelatin tiasa ningkatkeun kaséhatan kulit, sendi, usus, sareng tulang, ku sabab éta seueur dianggo dina kosmétik sareng industri farmasi.
Kolagén dina bentuk alami diwangun ku héliks tripel tina 3 ranté, masing-masing ngandung langkung ti 1.000 asam amino.
Sabalikna, gelatin, bentuk kolagén anu dibeulah, ngalaman hidrolisis parsial atanapi fragméntasi, hartina éta diwangun ku ranté asam amino anu leuwih pondok.
Hal ieu ngajadikeun gelatin gampang dicerna ti kolagén murni.Tapi, suplemén kolagén lolobana dijieun tina bentuk kolagén dihidrolisis pinuh disebut péptida kolagén, nu leuwih gampang dicerna ti gelatin.
Salaku tambahan, péptida kolagén larut dina cai panas sareng tiis.Sabalikna, lolobana bentuk gelatin ngan leyur dina cai panas.
Gelatin, di sisi séjén, bisa ngabentuk gél nu thickens lamun tiis alatan sipat gél na, nu kolagén péptida kakurangan.Éta naha maranéhna teu ditukeurkeun.
Anjeun tiasa mendakan suplemén kolagén sareng gelatin dina bentuk bubuk sareng granul.Gelatin ogé dijual dina bentuk flakes.
Beda utama antara kolagén jeung gelatin utamana alatan struktur kimiana, nu ngajadikeun kolagén sagemblengna leyur dina cai panas atawa tiis, sedengkeun gelatin ngabentuk gél nu thickens kana cooling.
Duanana kolagén sareng gelatin pisan bioavailable nalika dicandak sacara lisan, hartosna aranjeunna cekap diserep ku sistem pencernaan anjeun.
Kolagén utamana dipaké salaku suplement dietary kacida digestible.Anjeun tiasa nambihan kana kopi atanapi tèh anjeun, campur kana smoothies, atanapi campur kana sup sareng saos tanpa ngarobih konsistensina.
Sabalikna, gelatin, anu dikenal ku sipat ngabentuk gél, ngagaduhan seueur kagunaan sareng kagunaan kuliner.Contona, Anjeun bisa make eta pikeun nyieun jelly homemade jeung fudge, atawa thicken saos jeung dressings.
Nanging, upami anjeun badé ningkatkeun asupan protéin anjeun, anjeun kamungkinan bakal nampi mangpaat anu paling seueur tina nyandak suplemén kolagén.
Ieu utamana kusabab labél suplement kolagén bakal némbongkeun Anjeun sabaraha anjeun nyokot, sahingga leuwih gampang pikeun ngaronjatkeun asupan anjeun, sedengkeun anjeun bisa jadi consuming kirang gelatin lamun ngan ngagunakeun formulir nu dina resep Anjeun.
Upami anjeun milih antara kolagén sareng gelatin, pertimbangkeun naon anu dianggo.Kolagén utamana dipaké salaku aditif dahareun, sedengkeun gelatin leuwih cocog pikeun masak.