Urang Amerika nyéépkeun ampir $ 300 juta pikeun suplemén kolagén dina 2020 sareng pasar global diperkirakeun tumbuh.Salaku protéin paling loba pisan dina awak urang jeung komponén struktural konci kulit urang, otot, tulang, pembuluh darah, jeung jaringan konéktif, daya tarik kolagén urang jelas.
Diét khas Kulon tiasa henteu ngandung kolagén, sareng kana waktosna, awak urang tiasa ngahasilkeun kirang kolagén kusabab prosés sepuh alami atanapi peradangan kronis, setrés, kakurangan gizi, atanapi ngaroko.Sanajan teu aya tés getih pikeun ngukur kadar kolagén, panurunan ieu bisa jadi katempo ku wrinkling kulit alatan leungitna élastisitas, stiffness gabungan, bowel atawa masalah pencernaan, sarta waktu recovery leuwih lila ti tatu.
Pasar dibanjiri ku produk dumasar kolagén, ti péptida kolagén ka protéin kaldu tulang, anu diproduksi dina sababaraha lingkungan anu tiasa dicerna.
Gelatin téh gizi sarua jeung kolagén.Hiji séndok gelatin ngandung kira genep gram protéin.
Duanana gelatin sareng kolagén ngandung 19 asam amino anu sami.Sanajan kitu, aranjeunna sacara stuktur lengkep béda.Gelatin dasarna mangrupikeun bentuk kolagén anu didénaturasi sareng dihidrolisis.Ieu ngandung harti yén nalika anjeun ngalaan struktur triple helix kolagén ka panas sareng cai, anjeun nampi ranté asam amino anu langkung pondok anu aya dina gelatin sareng protéin kaldu tulang.Anjeun ogé bakal sering ningali produk sareng "péptida kolagén" - ieu hartosna kolagén salajengna dihidrolisis ku énzim anu dianggo dina prosés manufaktur.
Kolagén sareng gelatin gaduh kecernaan anu sami - duanana kaserep saé.Digestibility diukur salaku persentase asam amino dina protéin ingested nu kaserep (lolobana dina peujit leutik) relatif ka naon dikaluarkeun tina awak.
Seuseueurna urang parantos ngalaman gelatin sapertos jeli nalika murangkalih atanapi salami tetep di rumah sakit (tos aya ti saprak 1890).Lamun anjeun panas gelatin, énergi panas megatkeun beungkeut lemah nu nahan gelatin babarengan.Lajeng, nalika campuran tiis, ranté disimpen deui, tapi teu sampurna, méré jelly struktur semi-padet unik na.
Gelatin ogé kapanggih dina marshmallows, jagong amis, gummy biruang, sarta kacang jelly.
Cara anu pangsaéna pikeun nyandak kauntungan tina kolagén atanapi gelatin nyaéta nginum sacangkir kaldu tulang unggal dinten atanapi nambihan kolagén terhidrolisis (péptida kolagén) kana inuman panas atanapi tiis.Péptida kolagén leyur dina inuman panas atawa tiis tanpa formasi gél.
If you love eating gelatin, maybe you could consider jelly, gelatin cubes, or healthy fudge, which are very popular among customers. If you are jelly or gummy bears manufacturer, maybe your could consider a good supplier who offers high-quality gelatin products and stable supply. Follow us info@gelken.cn if you have any requirements. Thank you!
waktos pos: Oct-26-2022
